Spirulina, proprietà e valori nutrizionali. Fonte proteica vegetale, miglioramento delle funzioni cognitive, azione antiossidante, immunostimolante e tanto altro ancora
Spirulina, proprietà e valori nutrizionali. La Spirulina (Arthrospira Platensis) è un’alga di piccole dimensioni. Rientra nella categoria delle alghe azzurre, nonostante presenti un caratteristico colore verde scuro. E’ un organismo unicellulare dalla forma stretta e allungata che non supera il mezzo millimetro di lunghezza. Si sviluppa principalmente nelle zone tropicali e subtropicali. Il nome deriva dalla forma che ricorda una spirale. L’utilizzo della spirulina come alimento è molto antico. Risale infatti al tempo degli antichi Romani.
Proprietà e valori nutrizionali della Spirulina
La spirulina è particolarmente ricca di proteine, amminoacidi essenziali, lipidi e vitamine. Presenta un elevato contenuto proteico, più del 60-65% del suo peso secco è costituito da proteine. Questo elevato contenuto proteico e vitaminico rende la spirulina una prima scelta per persone che seguono un regime dietetico privo di proteine di origine animale come i vegetariani, vegani e sportivi che necessitano costantemente di un buon apporto proteico e vitaminico e non vogliono assumere amminoacidi ramificati di origine animale.
Contiene omega-6, omega-3 ed elevate quantità di acido gamma linolenico, fondamentali per regolarizzare i livelli di colesterolo nel sangue e dei trigliceridi. Sono importanti inoltre per mantenere la pressione arteriosa nei livelli consigliati. Partecipano inoltre alla formazione delle guaine mieliniche che rivestono i nervi e sono coinvolti nel miglioramento della funzionalità del sistema immunitario.
Contiene fosforo, ferro, sali minerali, vitamine A, K, D, B12, B2, B3. Tra le vitamine e i fattori vitamino simili che abbondano nella spirulina ricordiamo il tocoferolo, carotenoidi come la provitamine A, l’astaxantina e l’inositolo. Buono anche il contenuto di minerali. Trascurabile il contenuto di iodio, elemento che abbonda soprattutto nelle alghe marine come il fucus e la laminaria.
La spirulina ha proprietà antiossidanti. Protegge le nostre cellule dai radicali liberi e dai danni di varia natura che questi causano all’organismo.
Principali benefici legati all’assunzione della Spirulina
✅Aumento dell’energia e della resistenza agli sforzi fisici;
✅Miglioramento delle funzioni cognitive;
✅Azione antiossidante;
✅Funzione immunostimolante.
Dose consigliata e somministrazione
La spirulina si trova in commercio sotto forma di capsule o polvere da diluire in acqua o altra bevanda. Si consiglia l’assunzione da 2 a 5 grammi nell’arco della giornata a cicli di 1-2 mesi consecutivi (3 cicli all’anno). La spirulina ha trovato un largo utilizzo negli ultimi anni, grazie al suo elevatissimo contenuto proteico e vitaminico che la rende un alimento d’elezione per l’integrazione proteica nell’attività sportiva, nella dieta di vegetariani e vegani che, non assumendo proteine animali e vitamine del gruppo B presenti nella carne, prediligono quest’alga naturale per garantire un corretto fabbisogno proteico e vitaminico.
A cura del Dr. Antonio Proggi
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